Jižní Amerika
Argentina
Víno formované Andami, výškou a velkými teplotními rozdíly.
Argentinské vinařství má kořeny v 16. století a jeho novodobou podobu výrazně ovlivnily evropské odrůdy rozšířené na konci 19. století. Většina důležitých poloh leží v suchém podhůří And, kde vinice využívají intenzivní slunce, chladné noci a vodu z horských toků či tajícího sněhu.
Mendoza a San Rafael spojují kontinentální klima s přirozeně nízkými srážkami. Zavlažované oázy mezi pouští, rovinou a kopci dávají podmínky pro koncentrovaná, plná vína; v Luján de Cuyo a Vistalbě podporují vyšší polohy a rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomalé zrání, svěžest a vyvážené kyseliny.
Salta a údolí Cafayate posouvají vinice přibližně do 1 700 metrů nad mořem. Kamenité a písčité půdy, horská vláha a suché klima umožňují omezovat ochranné zásahy a vytvářejí osobitý původ pro vína vinařství El Esteco; druhý argentinský příběh VINICOLY představuje rodinná Casa Bianchi ze San Rafaelu.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Michel Torino / El Esteco
Vinařství založené roku 1892 sídlí v údolí Cafayate v oblasti Salta a hospodaří na 750 hektarech vinic přibližně v 1 700 metrech nad mořem. Využívá šetrné lisování, řízené kvašení, zrání v barrique a nabízí mimo jiné řady Don David, Ciclos a organickou Cuma.
Valentin Bianchi / Casa Bianchi
Rodinný podnik vznikl roku 1928, kdy italský přistěhovalec Don Valentino Bianchi získal malé vinařství v San Rafaelu. Vinice Asti, Las Paredes a Doña Elsa využívají suché andské mikroklima a zavlažování řekami Diamante a Atuel; na rozvoji technologií se od roku 1996 podílel také Robert Pepi z Napa Valley.
Austrálie a Oceánie
Austrálie
Slunce, prostor a výrazná vína napříč kontrastními oblastmi.
První vinice byly vysazeny u dnešního Sydney v roce 1788. Od té doby se australské vinařství rozvinulo do mimořádně pestré podoby, která pracuje s mnoha odrůdami i velmi odlišnými klimatickými podmínkami.
V nabídce VINICOLY Austrálii zastupuje Berton Vineyards. Výrobní zázemí má v Yendě v teplé Riverině, zatímco výše položené vinice v High Edenu těží z chladnějšího počasí vhodného pro Shiraz, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc a Chardonnay.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Berton Vineyards
Berton Vineyards propojuje provoz v Yendě v oblasti Riverina s vinicemi v chladnějším High Edenu. Vyšší nadmořská výška tam vytváří vhodné podmínky pro Shiraz, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc a Chardonnay.
Evropa
Česká republika
Moravské odrůdy v polohách, kde se cítí doma.
Jižní Morava je domovem vín, která pravidelně nacházejí uznání také na mezinárodních přehlídkách. Její různorodé podoblasti umožňují vybírat pro jednotlivé odrůdy polohy, v nichž mohou nejlépe projevit svůj původ a charakter.
Na této myšlence stojí Vinařství Na Soutoku Karel Průša, které VINICOLA založila v roce 2010 v Břeclavi. Poloha vinařství umožňuje rychle zpracovat vybrané hrozny ze všech čtyř moravských podoblastí a propojit tradici s vlastními postupy a současnými technologiemi; vedle kolekce Soutok vzniká také BLONDE, bílé víno z modrých hroznů.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Vinařství Na Soutoku Karel Průša
Rodinné vinařství z Břeclavi zpracovává typické moravské odrůdy z ceněných poloh všech čtyř moravských podoblastí. Rychlý svoz hroznů do sklepa podporuje šetrné zpracování; kolekce Soutok doplňuje osobitá řada BLONDE vyráběná z modrých hroznů.
Jižní Amerika
Chile
Mezi Andami a Pacifikem vznikají vína s čistým původem a energií.
Počátky chilského vinařství sahají ke španělským kolonizátorům v 16. století. V 19. století přibyly evropské odrůdy včetně Cabernet Sauvignonu, Merlotu, Pinot Noir, Sauvignonu, Rieslingu a Chardonnay; izolovaná poloha země zároveň pomohla uchovat révu bez zasažení fyloxérou.
Central Valley a zejména Maipo Valley spojují suchá léta, chladnější zimy, výrazné rozdíly mezi dnem a nocí a zavlažování vodou z And. Kamenité, propustné půdy a moderní práce s řízeným kvašením a dubovými sudy vytvářejí podmínky pro plná červená i svěží bílá vína.
Blízkost Pacifiku mění profil pobřežních poloh. Leyda Valley leží přibližně dvanáct kilometrů od oceánu a chladný letní vánek zde podporuje mineralitu bílých a kořenitost červených vín. Pro VINICOLU je Chile klíčovou zemí: právě značkou Viña Tarapacá začal její dovoz světových vín.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Santa Helena / San Pedro
Santa Helena vznikla roku 1942 a od roku 1994 je spojena se San Pedro; dnes patří do skupiny VSPT. Sídlí v Colchagua Valley, hospodaří na vlastních vinicích a spolupracuje s pěstiteli v několika chilských oblastech, zatímco San Pedro staví na dlouhé vinařské tradici a zásadách udržitelného zemědělství.
Viña Tarapacá
Historické vinařství v Maipo Valley založil roku 1874 Don F. de Rojas y Salamanca. Pracuje s klasickými bílými i modrými odrůdami a jeho nejvyšší řada Gran Reserva vzniká z vybraných hroznů z Maipo Valley a zraje v dubových sudech.
Vitivinicola del Maipo
Vinařství hospodaří na 240 hektarech kapénkově zavlažovaných vinic v Maipo Valley. Suché počasí v době zrání a sklizně umožňuje omezovat ochranné zásahy; ve sklepě se používají pneumatické lisy, teplotně řízené kvašení v nerezu a delší macerace modrých hroznů.
Afrika
Jihoafrická republika
Středomořské klima, pestré terroiry a osobitý Pinotage.
Tradice pěstování révy v Jihoafrické republice se datuje do roku 1659 a je spojena s holandskými usedlíky. Vedle mezinárodních odrůd, jako jsou Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot a Shiraz, má výrazné místo domácí Pinotage.
Většina vinic leží ve zvlněných údolích východně od Kapského Města. Western Cape nabízí středomořské klima se suchým létem a chladnou, vlhkou zimou i velkou rozmanitost půd a krajin; Worcester patří k nejdůležitějším produkčním oblastem země.
Asie
Libanon
Horské svahy, suché léto a hluboká stopa údolí Bekaa.
Libanonský příběh VINICOLY je spojen s údolím Bekaa a vinařstvím St. Thomas. Vinice leží na svazích nad údolím v suchých, propustných půdách, v nichž se střídá jíl, vápenec a štěrk.
Mírné deštivé zimy vytvářejí zásobu půdní vláhy z tajícího sněhu, zatímco dlouhá suchá léta podporují koncentraci aromat a barvy. Hrozny se sklízejí ručně a vína vznikají pečlivými kupážemi a zráním v sudech různého původu.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
St. Thomas
Vinařství nad údolím Bekaa vyrobilo první víno v roce 1992. Ručně sklizené hrozny zpracovává šetrně, pracuje s promyšlenými kupážemi a zráním v různých typech sudů; suché podmínky a zásoba zimní vláhy pomáhají koncentrovat aroma i barvu.
Severní Amerika
Mexiko
Pouštní krajina, oceánský vliv a překvapivě dlouhá vinařská tradice.
První mexické vinice založili španělští conquistadoři roku 1521 a už na začátku 17. století byla země ve víně soběstačná. Réva se dnes pěstuje v několika oblastech, z nichž nejvýznamnější je Baja California u hranice se Spojenými státy.
Vinice v Baja California leží v údolích a pouštních zónách přibližně 100 až 300 metrů nad mořem a vyžadují závlahu. Vulkanické půdy se zde mísí s pískem, štěrkem a vápencem, zatímco oceán zmírňuje horká léta; pěstují se například Barbera, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Colombard, Merlot, Malbec a Sauvignon Blanc.
Oceánie
Nový Zéland
Chladné pobřežní vinice, čistá aromatika a promyšlená udržitelnost.
Novozélandské vinařství se rozvíjelo na obou hlavních ostrovech a jeho moderní růst výrazně zrychlil ve druhé polovině 20. století. Po období nadprodukce Müller-Thurgau se výsadby postupně přesunuly ke kvalitním světovým odrůdám, zejména Chardonnay a Sauvignon Blanc.
Marlborough dnes v obsahu VINICOLY zastupují údolí Awatere a Wairau. Awatere spojuje nízké srážky, slunce, vítr, členitý terén a minerální půdy; Wairau leží v širokém říčním údolí a nabízí odlišný charakter pro Sauvignon Blanc.
Nejvýraznějším příběhem je Yealands Estate, které propojuje rozsáhlé vinice s energetickými úsporami, využitím dešťové vody, obnovitelnými zdroji, mokřady, recyklací a přirozenou péčí o porost. Udržitelnost zde není doplňkem, ale součástí návrhu vinic i provozu vinařství.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Yealands Estate
Yealands vysazuje vinice v Seaview v Awatere Valley od roku 2002 a od počátku spojuje přesné hospodaření s ohledem na krajinu. Provoz využívá dešťovou vodu, větrnou a solární energii, rekuperaci, recyklaci odpadních vod a kompostování; mezi řádky pomáhají s údržbou miniaturní ovce Babydoll.
Evropa
Rakousko
Weinviertel: blízký soused s jasným rukopisem Veltlínského zeleného.
Weinviertel je rozsáhlá oblast navazující na jižní Moravu. Přírodní podmínky připomínají blízké Znojemsko a Mikulovsko; nejdůležitější odrůdou je Grüner Veltliner neboli Veltlínské zelené.
Převládají zde bílé odrůdy a moderní sklepní práce využívá řízené kvašení pro zachování čisté vůně a chuti. Klasifikace jakosti podle cukernatosti je blízká systému používanému v České republice.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Werner Hauser / Hauserwein
Vinařství Werner Hauser zastupuje v portfoliu VINICOLY rakouský Weinviertel a jeho typický svěží rukopis.
Evropa
Rumunsko
Banát propojuje místní odrůdy, jižní svahy a moderní vinařský tým.
Rumunský obsah VINICOLY stojí na vinařství Cramele Recaș v západní části země, přibližně 25 kilometrů od Temešváru. Banát nabízí jižně orientované polohy, mírné zimy, dlouhé podzimy, krátká jara a teplá slunečná léta.
Půdy se mění od vápenitých po železité a vytvářejí prostor pro místní odrůdy Fetească Neagră, Fetească Regală a Cadarca i pro Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz a další mezinárodní odrůdy. Menší část vinic leží také u Minișe na strmých kopcích.
Cramele Recaș vzniklo privatizací v roce 1998 a od té doby průběžně obnovuje vinice i technologii. Sortiment zahrnuje bílá, růžová a červená vína od suchých po sladká, v čistě ovocném stylu i ve variantách zrajících v dubu.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Cramele Recaș
Soukromé vinařství založené v roce 1998 průběžně modernizuje vinice i sklepní provoz. V Banátu a u Minișe pracuje s rumunskými i mezinárodními odrůdami; tým tvoří Hartley Smithers, Nora Iriarte a poradce David Cowderoy.
Evropa
Slovensko
Moderní vinařství ve Vráblích s respektem k půdě, vínu i krajině.
Slovensko na stránce zastupuje Nitranská vinařská oblast a Vinárstvo Predium Vráble. Projekt moravské vinařské rodiny Karla Průši a slovenského partnera Milana Solára vzniká od roku 2015 jako moderní areál obklopený vlastními ekologicky obdělávanými vinicemi.
Architektura kombinuje současné prvky s historickými materiály a pracuje se zelenou střechou, dešťovou vodou a podporou biodiverzity. Ve vinicích rostou například Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Tramín červený, Frankovka, Cabernet Sauvignon, Dunaj a Semillon.
Hrozny se ve vinařství zpracovávají gravitačně a bez čerpadel, aby si vína uchovala odrůdový charakter, svěžest a aroma. Predium získalo ocenění na domácích i zahraničních soutěžích a v roce 2024 titul Vinárstvo roka od Svazu vinohradníků a vinařů Slovenska.
Vinařství v portfoliu
Poznejte vinařství, jejich rukopis a vína, která v této oblasti vznikají.
Vinárstvo Predium Vráble
Predium Vráble je společný projekt rodiny Karla Průši a Milana Solára s vlastními ekologicky obdělávanými vinicemi. Areál využívá zelenou střechu a dešťovou vodu, podporuje biodiverzitu a hrozny zpracovává gravitačně bez čerpadel; v roce 2024 získalo titul Vinárstvo roka.
Severní Amerika
USA / Kalifornie
Od chladného pobřeží po slunná údolí — Kalifornie v mnoha podobách.
Kalifornské vinařství začalo s působením španělských františkánů v 18. století. Evropské odrůdy přivezl roku 1830 Jean Louis Vignes z Bordeaux a další rozvoj následoval po zlaté horečce; prohibice v letech 1919 až 1933 obor zásadně poškodila a nové oživení přišlo v 60. a 70. letech 20. století.
Rozlehlost Kalifornie přináší výrazné klimatické rozdíly. Pobřeží má středomořský až chladnější mlhavý charakter, zatímco Central Valley je suché a horké; díky tomu se zde uplatňují svěží bílé odrůdy i plná červená vína.
K významným oblastem patří North Coast, Humboldt, Sierra Foothills, Central Coast, Central Valley a South Coast. Pěstují se zde mimo jiné Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Zinfandel a další světové odrůdy.
